Правильное питание - источник здоровья

Правила и принципы правильного питания

правила правильного питания
К основным принципам правильного питания, к практической части науки о питании можно отнести следующие правила.

1 правило правильного питания – есть тогда, когда есть чувство голода

Питает человеческий организм не то, что он съел, а то, что усвоил. Процесс пищеварения связан со значительными энергозатратами, по этой причине организм должен быть подготовлен к приему пищи. И таким сигналом готовности является чувство голода, установленное самой природой.

Если чувство голода отсутствует, пища не пойдет впрок. Она будет способствовать перегрузкам и засорению организма человека. Однако не стоит путать спазмы в пустом желудке с чувством голода. Критерием здорового аппетита стоит считать сильное желание съесть что-нибудь, что является малоаппетитным, к примеру, корочку черствого черного хлеба,  и при одной мысли об этой еде выделяется обильная слюна. Тоже самое работает и для детского питания

Подобный голод не появляется сразу после перегревания или охлаждения, после напряженной деятельности, после каких-либо бурных эмоций. Поэтому рекомендуют 20-40 минут отдохнуть прежде, чем садиться за стол.

Развернуть

Отсутствует аппетит и при различных недомоганиях. Не нужно насильно кормить больного человека. Организм находится в режиме экономии, перестраивается энергетика для того, чтобы бороться с болезнью. Чувство голода возникнет, как только телу понадобиться еда.

Однако существуют исключения. В случае ряда хронических заболеваний чувство подлинно здорового голода не появляется, а если появляется, то искаженно. К примеру, если сильно снижена кислотность желудочного сока. Либо когда имеет место большая зашлакованность организма, которая сопровождается спустя несколько часов после пропущенной трапезы головной болью, болезненной слабостью и рядом других неприятных симптомов. В таких случаях иногда рекомендуют в качестве действенного способа лечения и очищения – голодание.

2 правило правильного питания – тщательное пережевывание

Одно из правил правильного питания – тщательно пережевывать. Нужно помнить, что пища в комке не усваивается.

Жевать рекомендуют до такого состояния, когда откушенный кусочек пищи превращается полностью в жидкое состояние и непроизвольно проглатывается. В таком случае даже грубая пища, к примеру, жареные корки будут усваиваться относительно легко.

В процессе жевания пища механически измельчается, изменяется консистенция, начинают расщепляться крахмалы и отчасти белки.

Также во время трапезы нужно концентрироваться на еде и положительных мыслях.

3 правило правильного питания – чувство сытости

По мнению йогов, после еды наполненность желудка должна составлять не более половины. Для контроля сытости можно спрашивать себя, хочется ли съесть ломтик черствого хлеба. В тот момент, когда желание исчезает, нужно прекращать трапезу.

правила здорового питания4 правило правильного питания – вода и напитки

Не рекомендуют пить в больших количествах непосредственно перед, во время и после трапезы. Допускается пить немного во время еды, в особенности, если пища является очень сухой.

Вода либо чай из трав могут быть в составе приема пищи, однако после еды желательно как минимум в течение часа не пить.

Советуют выпивать на протяжении дня 2 – 3 литра. В качестве обязательных приемов воды рассматривают время:

  • после пробуждения – утром;
  • перед сном – вечером;
  • за 30 минут перед каждым приемом пищи.

5 правило правильного питания – отдых после еды

Сразу после еды не рекомендуют браться за работу, тем более, если это тяжелая работа. Наиболее правильный вариант – 20 – 30 минут отдохнуть, однако отдых не подразумевает, что человек будет лежать или спать.

6 правило правильного питания – приемы пищи

Согласно практике и мнению йогов, в период с полуночи и до полудня энергетически человек не настроен на процесс пищеварения. Поэтому сытный завтрак не практикуется и прием пищи утром ограничивается фруктами, чаем из трав, простоквашей, соками.

В период с полудня и до вечера рекомендуется две или три основательных трапезы. Главный принцип при этом – не есть в промежутках между едой. Человек должен завтракать, обедать, ужинать, однако во время между приемами пищи желудку следует давать отдых. Допустимым считается съесть фрукты или выпить сока за полчаса – час до основной трапезы, но в остальное время желательно пить только воду.

Рекомендуется ужинать не позднее, чем за 2 часа до отхода ко сну. Идеальный вариант, когда к моменту засыпания пищеварение в желудке завершается и пища переходит в кишечник.

7 правило правильного питания – пища должна быть вкусной

Если пища безвкусная, то она будет плохо усваиваться, поскольку на синтез многих пищеварительных ферментов влияет язык.

Однако если имеет место истинный голод, то безвкусными покажутся только испорченные продукты. По-настоящему голодный человек воспримет даже самую простую натуральную неиспорченную пищу с радостью.

Однако факт то, что у многих людей вкус достаточно сильно искажен. Это способствует жареная, жирная, сладкая пища, применение всевозможных приправ и специй. В результате изменяется природный вкус пищи, такие продукты «вводят в заблуждение» органы пищеварительной системы, вызывают нездоровый аппетит.

Но если постепенно переходить на натуральные продукты, вкус начнет выправляться, это процесс может растянуться на год – два. Стоит соблюдать золотую середину – не принуждать себя особо, но и не потакать слабостям.

8 правило правильного питания – пища должна быть разнообразной

Желательно, чтобы пища была разнообразной, как в течение дня, так и на протяжении недели. К примеру, на обед – картофель, на ужин – каша, сегодня – рис, завтра – пшено и т.д.

Некоторые люди питаются довольно-таки однообразно, при этом без вреда для собственного здоровья. Однако для этого нужна специальная тренировка, либо наследственная предрасположенность. Монодиеты, как правило, применяются в течение ограниченного срока с целью лечения или уменьшения веса.

Когда организм привыкает к натуральной пище, он сам начинает подсказывать, какая еда ему нужна.принципы правильного питания

9 правило правильного питания – вредные продукты

К вредным продуктам относят колбасы, консервы (в особенности рыбные и мясные), копчености, содержащие трансжиры продукты, какао, черный чай, кофе, газированные напитки.

Рекомендуется меньше употреблять соленых продуктов, сахара и всей продукции, в составе которой он есть, рафинированных и дезодорированных растительных масел, ранее приготовленной пищи, специй, рафинированных продуктов (белого хлеба, изделий из муки высшего сорта, шлифованного риса и т.п.).

10 правило правильного питания – сочетание продуктов

Важным является правильное сочетание продуктов. К примеру, вредными считаются соединения в одном приеме пищи:

  • фруктов с белками или крахмалами;
  • крахмалистой пищи с белковой;
  • сочетание разных видов белков (мясных с молочными, белков орехов и бобов и т.п.);
  • белков или крахмалов с сахарами.  

Пагубно для организма завершать трапезу фруктовым или сладким десертом.

11 правило правильного питания – приготовление пищи

Рекомендуется готовить, когда Вы пребываете в хорошем расположении духа, при этом пища становится более вкусной и целебной. Если же Вы находитесь в состоянии гнева, страха, раздражения, отрицательные вибрации будут накладываться на пищу и портить ее, делая неприятной и вредоносной.

Наилучший вариант – готовить на один раз. Когда блюдо повторно разогревается, даже из холодильника, в лучшем случае оно будет нести калории.

12 правило правильного питания – избегать жареной пищи

Дело в том, что растительные жиры при термической обработке трансформируются и формируют свободные радикалы. У ряда людей потом наблюдается интоксикация организма и перегрузка печени. Кроме того, обжаренные корочки усваиваются организмом хуже всего, раздражающе действуют на кишечник и желудок, «бьют» по почкам и печени. Лучший вариант для жарки – это топленое масло, в котором нет вредных примесей, и в ряде случаев оно легче усваивается.

Наилучшие способы термообработки – запекание и отваривание (в особенности) на пару. При этом наиболее простое блюдо сохранит больше живительной энергии и ценных питательных веществ, чем сложное.

13 правило правильного питания – избегать контрастных температур за один прием пищи

Это касается, например, сочетания во время одной трапезы горячей каши и холодного супа, мороженого и горячего кофе и т.д.

Кроме того, вредной считается, как очень горячая пища, так и очень холодная (из холодильника). Желательно, чтобы холодные блюда имели температуру, которая не ниже комнатной, горячие – не обжигали губы и рот, чтобы не было нужды дуть на ложку.

14 правило правильного питания – взаимосвязь времени года и пищи

Зимой имеет смысл больше употреблять согревающую пищу, а летом – охлаждающую. Соответственно зимой предпочитают больше горячие блюда, чем летом. Также зимой больше отдают предпочтение более питательным продуктам, летом – более легким.

15 правило правильного питания – продукты в сезон из местности проживания

Многими диетологами рекомендуется употребление растительных продуктов, которые произрастают в той местности, где проживает человек, а также выращенных именно в сезон. Правда, этот принцип имеет спорные моменты.

16 правило правильного питания – миф о супахправила правильного питания

Широко распространён миф о том, насколько полезны и необходимы супы. Однако это не так. Первое блюдо может быть необходимым в том случае, когда следуемое за ним второе блюдо – неудобоваримо, к примеру, беляш или картофель с гуляшом.

При здоровом питании супы являются излишними. Когда употребляются каши, овощи, не нужно предварительно «раскачивать» желудок.

Если все-таки супы есть в рационе, то они обязательно должны предшествовать вторым блюдам – твердым.

17 правило правильного питания - последнее

Не нужно делать из еды, как культ, так и проблему. Будьте мудры.

Каждый человек – лучший судья в отношении своей пищи и напитков. Ему следует знать особенности собственного организма и климатических условий, где он живет. А также видеть, какая пища и напитки его более всего устраивают и поддерживают необходимое физическое и умственное здоровье.

По материалам книги Эддар А. Трактат о питании.

 

Рекомендуем к прочтению:

Полезные продукты для женщин

Правила здорового питания по системе здоровья Ниши

Правила здорового питания по «Системе здоровья» Кацудзо Ниши: предлагаются двадцать одно правило с пояснениями плюс отказ от алкоголя. 

Рекомендации по здоровому питанию

Рекомендации по питанию: ориентиры, которые можно успешно применять при выборе продуктов, а также способов приготовления пищи.  

Женские новости